Tandır lavaşına rağbet

Yazan:

VAN- Doğu ve G.Doğu Anadolu bölgesinde vaz geçilmezlerinden olan asırlık lavaş ekmeği kendine has özellikleriyle ilk günkü lezzetini kaybetmeden 55 derecelik sıcak bir ortamda pişiriliyor.

Daha önceleri sadece köylerde yaygın olan tandır ekmeği, şehirlerde Ekmek fiyatlarının artmasıyla lavaş ekmeğine talep arttı. Somun ekmeğinden daha az gramajda olsa da, esmer buğday, kepek ve tam buğdaydan yapıldığı için lezzetli olması  ve sağlık açısından faydalı olduğu için bölge halkının vaz geçilmezi haline geldi.

UNESCO tarafından ‘Somut Olmayan Kültürel Miras’ listesi’ne dahil edilen lavaş, usta ellerde pişirilerek sofralardaki yerini almaya devam ediyor.

Etrafı çamurla sıvanmış özel bir çukurun (tandır) içinde pişirilen ekmek hazırlanırken birçok evreden de geçiyor. Mayalanmış hamur, bir süre bekletildikten sonra ekşimesiyle tandırın başına getirilerek, eşit şekilde yumaklara ayrıldıktan sonra, elde çırpılarak açılıyor. Bu işlemlerden sonra pişen ekmek, uzun müddet de saklanabilme özelliğini taşıyor.

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Ernis Köy Enstitüsü.... | dunyadaVan, Flaş haberler,haber durağı, Van Bülten, Van haberleri

Yazan:
Resim
Ernis Köy Enstitüsü.... | dunyadaVan, Flaş haberler,haber durağı, Van Bülten, Van haberleri : Yıl 1948-1949 öğretim yılı. Okulda bir söylenti çıktı. Van’da yeni bir Köy Enstitüsü kurulacak, buraya 110 gönüllü öğrencinin başvurusu bekleniyor. Bu sefere 1. 2. 3. Sınıflardan öğrenci katılacak. Bu serüven hoşuma gitti. Aynı okulda 2.Sınıf öğrencisi olan ağabeyim Nadir Şener’in de olurunu alarak bu eğitim kervanına ben de katıldım.
HABERİN DEVAMI

Kanada Büyükelçiliği Müsteşarı'ndan Van’a Özel Ziyaret

Yazan:
Resim
VAN- Van'da çeşitli temaslarda bulunmak üzere kente gelen Kanada'nın Ankara Büyükelçiliği Müsteşarı Kelly Whitty, AK Parti Van İl Başkanlığı’nı ziyaret etti. Sıcak bir atmosferde gerçekleşen buluşmada, kentin tanıtımı ve iş birliği imkanları ele alındı. AK Parti Van İl Başkan Vekili Halis Bayramoğlu tarafından karşılanan Whitty’ye, Kadın Kolları Başkanı Zerrin Alpaslan, Gençlik Kolları Başkanı Burak Gültepe ve Yönetim Kurulu üyeleri de eşlik etti. Görüşmede, Van’ın kültürel ve ekonomik potansiyeli üzerine önemli bilgiler paylaşıldı. Ziyaretin anısına Whitty’ye plaket ve Van kilimi hediye edilirken, misafirperverlikten duyduğu memnuniyeti dile getiren Kanada Müsteşarı, Van’daki temaslarının devam edeceğini belirtti.   van   ak parti   kanda   ankara   müsteşarı   kelyy   van a ziyaret
HABERİN DEVAMI

Van Gölü'nde Dip Çamuru Temizliği Yeniden Başladı

Yazan:
Resim
VAN- Van Büyükşehir Belediyesi tarafından Van Gölü'nü kirlilikten arındırmak ve gelecek nesillere daha temiz bir çevre bırakmak amacıyla yürütülen dip çamuru temizleme çalışmaları yeniden başladı. Belediye kaynaklarıyla gerçekleştirilen çalışmalarda bugüne kadar toplam 1 milyon 955 bin metreküp dip çamuru ve balçık çıkartıldı. Geçmişte bir süre ara verilen çalışmalar, Van Valisi ve Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Ozan Balcı’nın talimatıyla yeniden başlatıldı. Büyükşehir Belediyesinin idari işgücü ve öz kaynakları ile sürdürülen çalışmalarda, çok sayıda iş makinesi, kamyon ve personel görev alıyor. Temizlik Çalışmaları Sürüyor Çevre Koruma ve Kontrol Dairesi Başkanlığı koordinasyonunda yürütülen çalışmalar kapsamında, Yaşar Kemal Parkı ile Atıksu Arıtma Tesisi arasındaki üçüncü etap çalışmalarda sona gelindi. Ekipler, son bir haftada 5 bin metreküp dip çamuru çıkardı. Temmuz 2021’de başlatılan proje doğrultusunda, Van Gölü’nün 14 kilometrelik sahil bandında toplamda 2 milyon 700 b...
HABERİN DEVAMI

Van Deprem Bölgesine Koştu

Yazan:
Resim
  VAN- Türkiye dün 04.17 ve ardından 13.24'te merkez üstü Kahramanmaraş ilçesi Pazarcık’ta  meydana gelen ve 10 il de de ağır yıkımlara yol açan 7.7 ve 7.6 büyüklüğündeki deprem bölgesine başta Van Büyükşehir Belediyesi olmak üzere Tuşba,  İpekyolu, Gürpınar ve Edremit Belediyeleri yaraları sarmak için ekip ve ekipmanlarla birlikte çeşitli gıda giyim malzemeleri gönderdi. Depremin acısını en derin şekilde yaşayan ve bilen Van halkı deprem bölgesine yardım elini uzatmak onların yanında olduğunu his ettirmek için kentte yardım seferberliği başlatıldı. Kimisi tabak kimisi çorap, kimisi altındaki battaniyeyi kimisi de üzerindeki montu çıkarak yardım toplama noktalarına ulaştırmaya çalıştı. Belediyeler, STK’lar Özel Okullar ve Vakıfla aracılığıyla Vanlıları yardım elini deprem bölgesine uzatıldı. Van Büyükşehir Belediyesi, deprem bölgesine 159 iş makinası ve araç ile 400 personel gönderdi. Günlük 10 bin kişilik yemek kapasiteli Mobil Aşevi Tırı başta olmak üzere, 2 adet aşevi ...
HABERİN DEVAMI

Yayılan yeni salgın nedeniyle aşı kampanyası ve kapanma olacak mı? Bakan Koca açıkladı

Yazan:
Resim
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, son dönemde Covid-19 vakalarının arttığı iddiaları üzerine yayınladığı açıklamasında, yeniden aşı kampanyası ve kapanma olmayacağını belirtti. Hatay Erzin Devlet Hastanesi Başhekimi Dr. Ersin Mahmutluoğlu, 29 Eylül'de hayatını kaybetmişti. Türk Tabipleri Birliği, 'Mahmutluoğlu, Covid-19'la uyumlu klinik bulgularla' tedavi gördüğünü kaydetmişti. Bakan Koca, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, Dr. Mahmutluoğlu'nu yakın tarihte kaybettiklerini anımsattı. 'Mahmutoğlu'nun vefatının hekimleri üzecek şekilde anılmaya, adeta bir kara propaganda aracı olarak kullanılmaya başlandığını' savunan Koca, şu değerlendirmelerde bulundu: "Bu propaganda, Eris varyantı sebebiyle, tıpkı salgının başlarındakine benzer, şu an için asla gerçekçi ve gerekli olmayan, bilimsellikten tamamen uzak tedbirlerin uygulanmasına ve aşı kampanyaları başlatılmasına yöneliktir. Her ürünün üreticisi gibi, aşı üreticileri de ürettikleri ürünün daha fa...
HABERİN DEVAMI

Van'da Saadet ve Gelecek Partilerinden ortak açıklama; 'insanlar pahalılık altında eziliyor'

Yazan:
Resim
VAN- TBMM’de ortak grup kuran Sadet Partisi(SP) ile Gelecek Partisi Van il Başkanları ortak basın toplantısı düzenleyerek, hayat pahalılığı , ekonomik sıkıntılar ile kentin sorunları yönelik açıklamada bulundu. Gelecek partisi il binasında düzenlenen basın toplantısına Sadet Partisi (SP) il Başkanı Özay İlhan ve Gelecek Partisi İl Başkanı Abdülhekim Karabıyık katıldı. Yapılan ortak açıklamada 28 Mayıs seçimlerinden hemen sonra vatandaşları büyük bir yük bindiren zamların altında ezildiğini vurgulayarak şunlar ifade edildi. “Vergiler, harçlar, cezalar artmış milletin üzerine büyük bir yük binmiştir. Kur Korumalı faiz adı altında bir yılda tüm kamu görevlilerine ödenen maaştan daha fazla zenginlere faiz parası ödenmiştir. AKP iktidarında zenginin daha zengin, fakirin daha fakir olması adına her türlü gayret gösterilmiştir. Türkiye her yönüyle fakirleşen, borç ve faiz sarmalına girmiş, paradan para kazanan azınlıkların lüks ve şatafat içinde yaşadığı emeğiyle çalışanların evine ekmek götü...
HABERİN DEVAMI

Van’da 36 Kilo 300 Gram Likit Metamfetamin Ele Geçirildi

Yazan:
Resim
VAN- Van İl Emniyet Müdürlüğü, uyuşturucu madde ticareti, nakli ve depolanmasını önlemek amacıyla yürüttüğü çalışmalar kapsamında önemli bir operasyona imza attı. Gevaş ilçesinde gerçekleştirilen uygulama noktasında şüpheli bir araç durdurularak arama yapıldı. Narkotik Suçlarla Mücadele Şube Müdürlüğü ekipleri tarafından yapılan aramada  36 kilo 300 gram likit metamfetamin  ele geçirildi. Olayla bağlantılı olarak  üç şüpheli  gözaltına alındı. Yetkililer, uyuşturucu ticareti yaparak haksız kazanç elde etmeye çalışan şahıslar ve suç örgütlerine karşı mücadelenin kararlılıkla sürdürüleceğini vurguladı. Çocukları ve gençleri zehirlemeye çalışan kişilere göz açtırılmayacağını belirten emniyet güçleri, operasyonların hız kesmeden devam edeceğini ifade etti.
HABERİN DEVAMI

Kahramanmaraş merkezli deprem felaketinin maliyeti 2 trilyon lira

Yazan:
Resim
Cumhurbaşkanlığı, 6 Şubat'ta meydana gelen ve yaklaşık 48 bin kişinin hayatını kaybettiği iki depremin Türkiye ekonomisi üzerindeki toplam yükünün 2 trilyon lira, yani yaklaşık 104 milyar dolar olduğunu açıkladı. Cumhurbaşkanlığı Strateji ve Bütçe Başkanlığı tarafından bugün yayımlanan raporda 11 ilde geniş çaplı yıkım yaratan depremde oluşan hasarın tahmini 2023 milli gelirinin %9'una denk geldiği belirtildi. Raporda, depremin hasar tespitinin devam ettiği, hasar ve kayıp verileri geldikçe hesaplanan hasar miktarının artabileceğine dikkat çekildi. Rapora göre oluşan hasarın yaklaşık %55'ini, yani 1.1 trilyon lirasını konut hasarı oluşturdu. İkinci büyük hasar maliyetini ise 242.5 milyar lira, yani 12.9 milyar dolar ile kamu altyapısı oluşturdu. Sanayi, haberleşme, sağlık gibi konut hariç özel kesim hasarlarının ise 222.4 milyar lira, yani 11.8 milyar dolar olduğu hesap edildi. Sigorta sektörünün kayıpları da dikkate alındığında kaybın yaklaşık 2 trilyon lira olduğu belirti...
HABERİN DEVAMI

Bitlis-Van Yolunda Otobüs ve Kamyon Çarpışması: 2 Ölü, 4 Ağır Yaralı, 30 Yaralı

Yazan:
Resim
VAN- Bitlis-Van kara yolunda meydana gelen trafik kazasında, bir yolcu otobüsü ile kamyonun çarpışması sonucu 2 kişi hayatını kaybetti, 4'ü ağır olmak üzere 30 kişi yaralandı. Kazada hayatını kaybedenlerin otobüsün yedek şoförü Kenan Abi ve yolcu Halim Zorlu olduğu belirlendi. Kazanın, otobüs sürücüsünün kontrolünü yitirmesi sonucu, karşı yönden gelen bir kamyonla kafa kafaya çarpışmasıyla meydana geldiği tespit edildi. Yaralanan 30 kişiden 17'si Bitlis Devlet Hastanesi'nde, 12'si ise Van Bölge Eğitim ve Araştırma Hastanesi ile Yüzüncü Yıl Üniversitesi Dursun Odabaş Tıp Merkezi'nde tedavi altına alındı. Kazada hafif yaralanan 1 kişi ise ayakta tedavi edildikten sonra taburcu edildi. Van Büyükşehir Belediye Eş Başkanı Abdullah Zeydan, beraberinde Tuşba Belediye Eş Başkanı Ümit Keser ve partililerle birlikte yaralıları ziyaret ederek geçmiş olsun dileklerinde bulundu. Kazayla ilgili soruşturma devam ediyor.
HABERİN DEVAMI

TÜRKİYE’DE KAÇ MODERN KÖLE VAR?

Yazan:
Resim
Türkiye, Küresel Modern Kölelik Endeksi’nde beşinciliğe yükseldi. 2018’de bu endekste Türkiye 48. sırada yer alıyordu. Rapora göre Türkiye’de 1,3 milyon modern köle var. Walk Free adlı uluslararası insan hakları kuruluşunun Küresel Modern Kölelik Endeksi’nde beşinciliğe yükseldi. Kuruluşun 2018’de hazırladığı son raporda Türkiye 48. sırada yer alıyordu. Bu, aradan geçen beş yılda büyük bir gerilemeye işaret ediyor. BBC Türkçe‘de yer alan haberde ; “modern kölelik” ile kastedilen kişinin tehdit, şiddet, zorlama, aldatma ve/veya gücün kötüye kullanılması nedeniyle reddedemeyeceği veya terk edemeyeceği istismar vakaları. Bu yıl Walk Free’nin endeksinde Türkiye’nin üzerinde yer alan ülkeler yalnızca Kuzey Kore, Eritre, Moritanya ve Suudi Arabistan oldu. Rapora göre Türkiye’de 1,3 milyon modern köle var. Kişi başına düşen modern köle açısından dünyada beşinci sırada yer alan Türkiye, toplam modern köle sayısında da ilk 10’da yer alıyor. Türkiye aynı za...
HABERİN DEVAMI