Tandır lavaşına rağbet

Yazan:

VAN- Doğu ve G.Doğu Anadolu bölgesinde vaz geçilmezlerinden olan asırlık lavaş ekmeği kendine has özellikleriyle ilk günkü lezzetini kaybetmeden 55 derecelik sıcak bir ortamda pişiriliyor.

Daha önceleri sadece köylerde yaygın olan tandır ekmeği, şehirlerde Ekmek fiyatlarının artmasıyla lavaş ekmeğine talep arttı. Somun ekmeğinden daha az gramajda olsa da, esmer buğday, kepek ve tam buğdaydan yapıldığı için lezzetli olması  ve sağlık açısından faydalı olduğu için bölge halkının vaz geçilmezi haline geldi.

UNESCO tarafından ‘Somut Olmayan Kültürel Miras’ listesi’ne dahil edilen lavaş, usta ellerde pişirilerek sofralardaki yerini almaya devam ediyor.

Etrafı çamurla sıvanmış özel bir çukurun (tandır) içinde pişirilen ekmek hazırlanırken birçok evreden de geçiyor. Mayalanmış hamur, bir süre bekletildikten sonra ekşimesiyle tandırın başına getirilerek, eşit şekilde yumaklara ayrıldıktan sonra, elde çırpılarak açılıyor. Bu işlemlerden sonra pişen ekmek, uzun müddet de saklanabilme özelliğini taşıyor.

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Van’da şifa için yeni adres: Fizyoterapist Ahsen Anlar

Yazan:
Resim
  VAN- Sağlıklı ve hareketli bir yaşam, günlük hayatın en önemli parçalarından biri. Ancak bel ve boyun ağrıları, eklem problemleri, diz rahatsızlıkları, duruş bozuklukları veya ameliyat sonrası yaşanan hareket kısıtlılıkları yaşam kalitesini önemli ölçüde etkileyebiliyor. Van’da bu alanda hizmet vermek amacıyla yeni bir fizik tedavi ve rehabilitasyon merkezi kapılarını açtı. Fizyoterapist Ahsen Anlar tarafından hizmete sunulan merkezde, hastaların ihtiyaçlarına göre kişiye özel tedavi programları hazırlanıyor. Merkezde profesyonel yaklaşım, bilimsel yöntemler ve modern teknolojinin bir arada kullanılması hedefleniyor. Her hastaya özel bir tedavi planı Fizik tedavi ve rehabilitasyon sürecinde her hastanın ihtiyacının farklı olduğuna dikkat çeken Ahsen Anlar, tedavi planlamasında kişiye özel yaklaşımı ön planda tutuyor. Merkezde gerçekleştirilen değerlendirmeler doğrultusunda hastanın ihtiyaçlarına uygun bir tedavi programı oluşturuluyor. Amaç; ağrıların azaltılmasına, hareket kab...
HABERİN DEVAMI

En Samimi Vekil Adayı

Yazan:
Resim
VAN- CHP listesinde 1. Sırada yer alan Van milletvekili adayı Seracettin Bedirhanoğlu, seçim çalışmalarına gece gündüz demeden sürdürmeye devam ediyor. Van’da sevilen, sayılan halk arasında ‘en samimi vekil adayı’ olarak adlandırılan Bedirhanoğlu yoğun çalışmalarıyla vatandaşın gönlünde taht kurdu. Kamuoyunda yıllar sonra CHP’nin Van’da en az 2 vekil çıkartma ihtimalinin yüksek olduğunu gösteriyor. Seçim çalışmaları kapsamında  doğup büyüdüğü Muradiye ilçesine giden Bedirhanoğlu Seçilmiş bir milletvekili görkemiyle karşılandı. Köy-köy, ilçe-ilçe, sokak-sokak gezerek uykuya dahi veda ettiğini ifade eden Bedirhanoğlu, “Çalışmalarımız çok verimli geçiyor. Her gittiğimiz ilçede, mahallede teveccühle karşılaşıyoruz. Halkımız iktidar olacağımıza inanıyor. Onları mahcup etmeyeceğiz” dedi. 14 Mayıs'ta yapılacak olan Cumhurbaşkanlığı ve Genel Seçimleri öncesi ülkenin her sathında değişim rüzgarları esiyor. Kamuoyu araştırmaları ve anketler CHP'nin Van’dan vekil çıkaracağına işaret edi...
HABERİN DEVAMI

Van’ın her tarafı tarih kokuyor

Yazan:
Resim
VAN- Urartu Kralı II. Rusa tarafından Van Gölü'ne hakim bir tepe üzerinde yaptırılan, taş süslemeleriyle ve önemli buluntularıyla dikkat çeken Ayanis Kalesi'nde 36 yıldır devam eden kazılarla birlikte yapılar gün yüzüne çıkmaya başladı. Van Kalesi, Ayanıs, Hoşap, çavuştepe, anzaf, karahisar, yedi kilise, Akdamar, gibi önemli tarihi yapıların bulunduğu Van’da kazılar yapıldıkça yeni tarihi yapılar ortaya çıkıyor. Ayanıs kalesinde Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğünün izin ve destekleriyle başlatılan kazı çalışmaları Erzurum Atatürk Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Işıklı başkanlığında yürütülüyor. Kalede ortaya çıkan yapıların restorasyon çalışmaları   devam ederken, Taş ve kerpiç işçiliğinin yanı sıra, Tanrı Haldi’ye adanmış mabet bölümündeki taş işçiliğinin özenli süslemeleri ve kentin görkemli surlarıyla dünya üzerindeki en önemli ve özel Urartu kalıntılarından biri olduğu belirtiliyor. Çalışmaların bitmesiyle birlikt...
HABERİN DEVAMI

Enkazda Çıkartılan Her Bir Can Umutları Tazeliyor

Yazan:
Resim
  VAN- Kahramanmaraş merkezli 7,7 ve 7,6'lık depremlerin 5. gününde, enkaz altındaki yurttaşları kurtarma çalışmaları sürüyor. Acı dolu bekleyiş de, çalışmaların devam ettiği şehirlerden umut veren haberler de gelmeye devam ediyor. Kritik ilk 72 saatin geride kaldığı arama kurtarma çalışmalarında zamana karşı yarış devam ediyor. Kurtarılan her bir can ise, bir umut olmayı sürdürüyor. ANNE VE OĞLU ENKAZDAN KURTARILDI  Hatay’da arama kurtarma çalışmalarına devam eden Çekmeköy Arama Kurtarma Ekibi, depremin 4. gününde anne ve 15 yaşındaki oğlunu enkazdan sağ çıkardı.  106. SAATTE KURTARILDI Malatya'da enkaz altında kalan 40 yaşındaki bir kadının, deprem 106 saat sonra arama kurtarma ekipleri tarafından enkazdan çıkarıldığı kurtarıldığı bildirildi. 105 SAAT SONRA BİRİ ÇOCUK İKİ KİŞİ KURTARILDI Gaziantep'in Nizip ilçesinde yıkılan bir binanın enkazından 105 saat sonra biri çocuk 2 kişi, yaralı olarak çıkarıldı.
HABERİN DEVAMI

URARTU'NUN SON BEKÇİSİ (VAN/ GÜRPINAR)

Yazan:
Resim
VAN- Van'ın Gürpınar ilçesinde Urartu dönemine ait Çavuştepe Kalesi'nde, son 17 yılı gönüllü olmak üzere 60 yıldır bekçilik yapan Mehmet Kuşman (82) kasım ayında bekçiliği bırakacağını söyledi. Kuşman, "Şu anda dünyada Urartucayı bilen 12 kişiden biriyim. Şimdi taş levhalar üzerine Urartuca yazıp, süs eşyası olarak satıyorum. 2005'te emekli oldum. Emekliye ayrıldıktan sonra da burada gönüllü olarak kalmaya devam ettim. 17 yıldır gönüllü bekçilik yapıyorum" dedi. 'DÜNYADA URARTUCAYI BİLEN 12 KİŞİDEN BİRİYİM' Urartucayı öğrenmek için büyük çaba gösterdiğini belirten Kuşman, "Önce buradaki kazılarda levhaların üzerindeki yazıların ne anlama geldiğini anlamaya çalıştım. Daha sonra Van Kalesi'ndeki kitabeleri bir deftere yazdım. Ardından da İran ve Suriye'ye giderek Urartuca yazılan kitabeleri tek tek not aldım. Gelip, onlara çalıştım. Sonrasında da alfabeyi oluşturdum. Daha sonra da dili öğrenip, kelimeler kurmaya başladım. O dönemde 650 kelime öğ...
HABERİN DEVAMI

Hakkâri'de Saklı Cennet

Yazan:
Resim
HAKKARİ- Hakkâri'nin mistik güzelliklerinden biri olan Cennet Cehennem Vadisi, doğa severleri kendine çeken büyüleyici bir destinasyon olarak öne çıkıyor. Cennet Cehennem Vadisi, kartopu oynamaktan çiçek toplamaya, piknik yapmaktan buzul göllerinde serinlemeye kadar zengin bir doğa deneyimi sunuyor. Bu özellikleriyle vadi, ziyaretçilerine adeta dört mevsimi bir arada yaşatıyor. Hakkâri kent merkezinden 45 kilometre uzakta, Kırıkdağ (Geliyê Dîzê) köyünden geçen sarp ve bozuk yolla başlayan serüven, ziyaretçilere geçmişteki çatışma dönemlerinin hikayesini araç titreşimleriyle hatırlatıyor. Ancak ilerledikçe yol, yemyeşil vadiler, dağ keçileri, keklikler ve göz alıcı çiçeklerle çevrili kocaman ceviz ağaçları arasında, Cilo Dağı'nın keskin zirveleriyle birlikte giderek heyecan verici bir hal alıyor. Vadinin içlerine doğru yükseldikçe, yaylalarda çadırlar kuran koçerlerle karşılaşıp yerel lezzetlerle tanışma fırsatı suna Vadi boyunca yerel kültürün birleştiği anın tadını çıkarma imk...
HABERİN DEVAMI

Van’da ulaşıma kolaylık: Ücrette Karekod (QR Kod) uygulaması başladı

Yazan:
Resim
VAN- Van Büyükşehir Belediyesi, ulaşımda kolaylık sağlayacak ücret ödemesine optik okuyucu olan karekod(QR Kod) uygulamasını vatandaşın hizmetine açtı. Şehir içi ve ilçelere ulaşım sağlayan Mor ve özel halk otobüslerinde kullanılan Belvan Kart uygulamasını yenileyerek, karekod (QR kod) özelliği ekledi. Kentte, ulaşım alanında birçok yeniliği hayata geçiren Büyükşehir Belediyesi, toplu taşıma araç sayısı, sefer sıklığı ve güzergâhlarını düzenledi. Ayrıca vatandaşların toplu taşımayı kullanırken sıkıntı yaşamamaları için daha önce kredi kartlarıyla temasız ödeme ve Migros şubelerinden Belvan kart yükleme kolaylığı sağlayan Büyükşehir, son olarak Belvan Kart uygulamasına QR kod özelliği kazandırdı. Bu sayede Belvan Kart Mobil Uygulamasına giren vatandaşlar burada 25 TL karşılığında sanal kart oluşturarak, yol ücretlerini QR kod ile ödeyebilecek. Ulaşım Dairesi Başkanlığınca hayata geçirilen AR-GE çalışması ile Van’da ilk kez uygulanacak olan QR kod uygulaması kart taşıma ve kaybetme endiş...
HABERİN DEVAMI

Van'da Jandarmanın atlı süvarileri göçmen kaçakçılığına aman vermiyor: 108 Düzensiz Göçmen Yakalandı

Yazan:
Resim
VAN- Van İl Jandarma Komutanlığı, son dönemde artan göçmen kaçakçılığı ve insan ticareti faaliyetlerine karşı etkili operasyonlar düzenlemeye devam ediyor. Cumhuriyet Başsavcılığı koordinesinde gerçekleştirilen operasyonlarda, jandarma ekipleri tarafından göçmen kaçakçılarına büyük bir darbe vuruldu. 18-24 Mart 2024 tarihleri arasında gerçekleştirilen operasyonlarda, toplam 27 ayrı olayda 108 düzensiz göçmen şahıs yakalandı. Jandarma ekipleri, insan ticareti ve göçmen kaçakçılığına karışan 6 organizatörü de gözaltına aldı. Van İl Jandarma Komutanlığı'nın başarılı operasyonları, bölgedeki göçmen kaçakçılığı ve insan ticaretiyle mücadelede önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Jandarma yetkilileri, vatandaşların huzur ve güvenliğini sağlama konusundaki kararlılıklarını sürdüreceklerini vurgulandı.
HABERİN DEVAMI

Akraba evliliğinde Van 10'uncu sırada

Yazan:
Resim
VAN- TUİK verilerine göre, akraba evlilikleri Doğu ve G. Doğu illerde halan artarak devam ettiği saptandı. Geçmiş yıllarda bir hayli yaygın olan akraba evlilikleri her ne kadar ülke genelinde azalsa da Van’da son yıllarda artıyor. Akraba evliliklerinden ilk sırayı Ş.Urfa alırken, Van, 2022 yılında akraba evliliklerinde 10. sırada yer aldı. Van’da geçen yıl evlilik sayısı bir önceki yıla göre azalsa da akraba evlilikleri son yıllarda artışta. Van’da 2020 yılında akraba evliliği sayısı 620 iken, 2021 yılında 764, 2022 yılında ise 770 oldu. Van 2022 yılında akraba evliliği oranında 81 il içerisinde 10’uncu sırada yer aldı. VAN’DA AKRABA EVLİLİKLERİ ARTIYOR! TÜİK’in verilerine göre, Türkiye’deki toplam evli birey sayısı 40 milyon 22 bin 663 oldu. Ülkede akraba evliliği yapmış birey sayısı 3 milyon 303 bin 485 oldu. Van’da toplam evli birey sayısı 452 bin 20 olurken, akraba evliliği yapmış olan birey sayısı 57 bin 823 olarak gerçekleşti. Van’da 2022 yılında toplam evlilik sayısı 7 bin 909, ...
HABERİN DEVAMI

Tahta var ama 'aklı' yok | dunyadaVan, Flaş haberler,haber durağı, Van Bülten, Van haberleri

Yazan:
Resim
Tahta var ama 'aklı' yok | dunyadaVan, Flaş haberler,haber durağı, Van Bülten, Van haberleri : Van'da birçok okulda geçtiğimiz yıl dağtılan akıllı tahtaların güç kartları arızalı ve okullarda internet erişiminin olmaması nedeniyle çalıştırılamıyor. Tahta var ama 'aklı' yok DUNYADAVAN.COM VAN- Eğitimde 'Asrın projesi' olarak tanıtılan ve 2014 yılında bir firmayla yapılan anlaşma sonrasına peyder pey okullara dağıtılan 'Akıllı Tahta' sadece sus olarak sınıfların duvarlarında asılı kaldı. Van'da birçok okulda geçtiğimiz yıl dağtılan akıllı tahtaların güç kartları arızalı ve okullarda internet erişiminin olmaması nedeniyle çalıştırılamıyor. Öğretmenler zaman zaman kendi cep telefonlarıyla enternet bağlantısını gerçekleştirsede, yüklenici firma ve MEB yetkilileri konuya duyarsız kalması tepkilere neden oldu. Türkiyede FATİH projesiyle Eğitimde devrim niteliğinde olan ve Ülke genelinde 45 bin 653 okuldaki 432 bin 288 sınıfa akıl...
HABERİN DEVAMI