Tandır lavaşına rağbet

Yazan:

VAN- Doğu ve G.Doğu Anadolu bölgesinde vaz geçilmezlerinden olan asırlık lavaş ekmeği kendine has özellikleriyle ilk günkü lezzetini kaybetmeden 55 derecelik sıcak bir ortamda pişiriliyor.

Daha önceleri sadece köylerde yaygın olan tandır ekmeği, şehirlerde Ekmek fiyatlarının artmasıyla lavaş ekmeğine talep arttı. Somun ekmeğinden daha az gramajda olsa da, esmer buğday, kepek ve tam buğdaydan yapıldığı için lezzetli olması  ve sağlık açısından faydalı olduğu için bölge halkının vaz geçilmezi haline geldi.

UNESCO tarafından ‘Somut Olmayan Kültürel Miras’ listesi’ne dahil edilen lavaş, usta ellerde pişirilerek sofralardaki yerini almaya devam ediyor.

Etrafı çamurla sıvanmış özel bir çukurun (tandır) içinde pişirilen ekmek hazırlanırken birçok evreden de geçiyor. Mayalanmış hamur, bir süre bekletildikten sonra ekşimesiyle tandırın başına getirilerek, eşit şekilde yumaklara ayrıldıktan sonra, elde çırpılarak açılıyor. Bu işlemlerden sonra pişen ekmek, uzun müddet de saklanabilme özelliğini taşıyor.

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Yüzen otel projesiyle Belediye milyonlarca liralık zarara uğratıldı

Yazan:
Resim
VAN- Edremit Belediyesi, Refet ÜNAL Yüzen Otel Projesi için daha önceki AKP'li belediye yönetimi tarafından imzalanan sözleşmeyi, yüklenici firmanın taahhütlerini yerine getirmemesi nedeniyle feshetti. Belediye meclisi, sözleşmenin iptalini oy çokluğuyla onayladı 2023 yılında Edremit Belediyesi tarafından başlatılan Refet ÜNAL Yüzen Otel Projesi, Yap-İşlet-Devret modeliyle ihaleye çıkarılmıştı. LVM Denizcilik Turizm Gıda A.Ş. tarafından kazanılan 30 milyon TL bedelli ihaleye göre, gemi üzerinde otel odaları, restoran ve kafeler yer alacak ve inşa süresi 450 gün olarak belirlenmişti. Ancak, projenin başlangıcından bu yana somut hiçbir adım atılmadı. Belediye, Ağustos 2023’te kurduğu Proje Kontrol ve Uygulama Komisyonu aracılığıyla yükleniciye ihtarname göndererek, projede ilerleme olmadığına dikkat çekti. Ancak, firma hiçbir şekilde belediyeye bilgi ya da belge sunmadı. Gemi, ilgili süre içinde su almaya devam ederken, inşaatın başlamadığı ve sigorta poliçelerinin yapılmadığı bildir...
HABERİN DEVAMI

Van Çimento Kapılarını Basına Açtı | dunyadaVan, Flaş haberler,haber durağı, Van Bülten, Van haberleri

Yazan:
Resim
Van Çimento Kapılarını Basına Açtı | dunyadaVan, Flaş haberler,haber durağı, Van Bülten, Van haberleri : Yıllar önce zarar ediyor gerekçesiyle önce Uzan grubuna daha sonara TMSF’ye devredilen ve 2009 yılında ise 33 milyon dolara Aşkale Çimento gurubuna satılan Van Çimento Fabrikası kapılarını basın mensuplarına açarak yapılan çalışmalar hakkında bilgilendirildi. Van Çimento Kapılarını Basına Açtı DUNYADAVAN.COM VAN- Yıllar önce zarar ediyor gerekçesiyle önce Uzan  grubuna daha sonara TMSF’ye devredilen ve 2009 yılında ise 33 milyon dolara Aşkale Çimento gurubuna satılan Van Çimento Fabrikası kapılarını basın mensuplarına açarak yapılan çalışmalar hakkında bilgilendirildi. El değiştirildikten kısa süre sonra yaptığı 110 milyon dolarlık yatırımla çehresini değiştirerek gücüne güç katan Van çimento, Van'ın hatta bölgenin sosyal ve ekonomi yarasına harç olmaya devam ediyor. Sosyal sorumluluk projesi kapsamında bir çok sosyal projeye ve aktiviteye de destek veren Van ç...
HABERİN DEVAMI

Van’da Eğitim Sancılı Başladı

Yazan:
Resim
  Dunyadavan.com   VAN- Van’da bir çok okuldaki öğrenciler Eğitim ve Öğretime öğretmen eksiği nedeniyle ders başı yapamadı. Okulların zili çaldı ancak, sınıflara girecek öğretmen olmayınca öğrenciler ya sınıflar ya da okulun bahçesinde zaman geçirdi. Okul İdareleri tarafından ders programlarının daha önce hazır olduğunu ancak, okularındaki öğretmenlerin açığa alınması nedeniyle yeni ders programlarının henüz hazır olmadığını, bunun da bir hafta süreceği şeklinde anonsla öğrenci ve velilere duyuruldu. Okulların açılmasından bir hafta öncesinde 21 Aralık 2015’te 1 saatlik ders bırakma ve 29 Aralık’ta ise “Savaş’a Karşı Barış” yürüyüşüne katıldıkları gerekçesiyle aralarında Eğitim-Sen Van Şube Başkanı Gülcan Kaçmaz Sayyiğit’in de bulunduğu 734 Eğitim-Sen’li öğretmenin açığa alınmasının yankıları devam ederken, Eğitim ve Öğretimin ilk gününde ise, çoğu okulda sınafa girecek öğretmenin olmaması üzerine velilerin tepkisiyle başladı.   Eğitim-Sen Van Şube Başkan...
HABERİN DEVAMI

Van'da kar ve fırtına hayatı felç etti

Yazan:
Resim
VAN- Van'da etkili olan yoğun kar yağışı sonrası kapanan 163 mahalle ve mezra yolunun açılması için karla mücadele çalışmaları aralıksız devam ediyor. Başkale ilçe merkezinde de kar temizleme çalışmaları başlatıldı. Çatak ilçesi de ise ruzgardan çatısı ucan ahıra kurtlar saldırdı. Çok sayıda koyun telef oldu. Başkale ilçe merkezinde de kar temizleme çalışmaları başlatıldı. İlçe belediyesi, 6 iş makinesi ve 20 personel ile karla mücadeleyi sürdürüyor. Yağışın en yoğun olduğu bölgelerdeki kar yığınları, kamyonlarla taşınıyor. Şu ana kadar 80 kamyon kar, mesire alanındaki dereye götürüldü. Yetkililer, ilçedeki karla mücadele çalışmalarının devam ettiğini bildirdi. Çatak ilçesinde ise etkili olan fırtına büyük zarara yol açtı. Konalga Mahallesinde gece yarısı meydana gelen fırtına, besici Hıvzullah Karakaya'ya ait iki ahırın çatılarını uçurdu ve duvarlarını yıktı. Ahırlarda bulunan bazı küçükbaş hayvanlar enkaz altında kaldı. Ayrıca, fırtına sırasında kaçmaya çalışan koyunlara da ...
HABERİN DEVAMI

Halı ve kilim İplikleri nasıl hazırlanıyor

Yazan:
Resim
VAN- Van'da koyun   yününden yapılan ipleri, dağlarda toplatılan bitki ve otlardan elde edilen kök boyasıyla renklendiriliyor. Yöre kadınlarının el işçiliğiyle meşakkatli ve zahmetli işçiliğiyle boyanan yün ipler birbirinden farklı motiflerde kilimler dokunuyor. Teknolojinin gelişmesiyle kaybolan geleneksel yun iplik boyama sanatı Van Olgunlaşma Enstitüsünde yeniden canlandırılmaya başlandı. Enstitü bünyesinde açılan kurslara katılan kadınlar yün iplikleri boyama sanatıyla yeniden tanışarak kentin geleneksel kilim dokuma kültürünün yaşatılmasına da katkı sağlıyor. İlkbaharda kırkılan koyunlardan elde edilen yünleri toplayıp yıkayan kadınlar, bu yünleri çeşitli işlemlerden geçirerek ipliğe dönüştürüyor. Daha sonra yılın belirli dönemlerinde doğadan farklı bitkiler toplayıp kurutan kadınlar, bu bitkileri kazanlarda saatlerce kaynatıyor. Bu yöntemle elde edilen birbirinden farklı renklerde kaynatılan otların içine iplikler atılıyor. Renk oturuncaya kadar devam eden iş...
HABERİN DEVAMI

Saadet Partisi Van İl Başkanlığı'ndan Asgari Ücret Talepleri: 30 Bin TL Olmalı

Yazan:
Resim
VAN- Saadet Partisi Van İl Başkanlığı, ülke ekonomisinin zorlu koşulları ve asgari ücret güncellemeleri üzerine açıklamalarda bulundu. 10 Aralık Salı günü Asgari Ücret Tespit Komisyonu'nun ilk toplantısını yapacak olmasını değerlendiren parti yetkilileri, asgari ücretin 30 bin TL olarak belirlenmesi gerektiğini vurguladı. Parti, mevcut asgari ücretin çalışanların temel ihtiyaçlarını karşılamaktan uzak olduğunu belirterek, özellikle emeklilerin yaşadığı geçim sıkıntısına dikkat çekti. Ayrıca, dar gelirli aileler için destek programlarının artırılması, işsizlikle mücadele için istihdam yaratıcı politikaların uygulanması gerektiği ifade edildi. "Toplumsal Adalet İçin Asgari Ücret 30 Bin Lira Olmalı" Saadet Partisi, ekonomik sıkıntıların sadece asgari ücretlileri değil, aynı zamanda emeklileri ve dar gelirli vatandaşları da etkilediğini belirterek, hükümeti ekonomik politikalarını gözden geçirmeye çağırdı. "Asgari ücretin artırılması, tüm kesimlerin yaşam standartlarını...
HABERİN DEVAMI

Hizan’ın Taş Evleri, Fotoğrafçılar ve Gezginlerin Yeni Gözdesi

Yazan:
Resim
BİTLİS- Bitlis’in Hizan ilçesindeki taş evler, hem doğaseverleri hem de fotoğrafçıları cezbediyor. Uzuntaş köyünde yaklaşık 300 yıl önce inşa edilen taş evler, doğayla iç içe, tarihi dokusunu koruyarak ayakta kalmayı başarıyor. Yamaçlara kurulmuş, derin vadilerden görülebilen bu taş yapılar, sonbaharda sarı, yeşil ve kırmızı tonlarının hakim olduğu manzaralarla adeta bir kartpostalı andırıyor. Sonbaharın renkleriyle bezenmiş bu eşsiz köyde, yerli ve yabancı fotoğrafçılar unutulmaz kareler yakalamak için köyün sokaklarını ve doğal güzelliklerini fotoğraflıyor. Türkiye Fotoğraf Sanatı Federasyonu (TFSF) ile Diyarbakır Foto No 21, Van Fotoğraf Sanatı Derneği ve Ahlat Fotoğrafçılar Derneği'nden 60 fotoğrafçı, Hizan’ın tarihi taş evlerini ve doğal yaşamını kaydetmek için Uzuntaş köyüne geldi. Diyarbakır'dan gelen doğa ve gezi fotoğrafçısı Sümeyye Şimşek, “Hizan’ın doğasını ve tarihi taş evlerini çok merak ediyorduk. Sonbaharda sarı ve yeşil tonlarını görmek için buraya geldik. Manz...
HABERİN DEVAMI

Türkmenoğlu; Başlık: 'Van, Bölgenin Çekim Merkezi Oluyor'

Yazan:
Resim
VAN- AK Parti Van Milletvekili Kayhan Türkmenoğlu, 10 Ocak Çalışan Gazeteciler Günü dolayısıyla düzenlenen kahvaltı programında basın mensuplarıyla bir araya geldi. Programda, kentte hayata geçirilen ve yapımı süren projelerle ilgili önemli açıklamalarda bulunan Türkmenoğlu, ulaşım, sağlık, eğitim ve istihdam konularındaki yatırımları detaylandırdı. Çevre Yolu 2025’te Hizmete Girecek 15 yıldır tamamlanamayan Van Çevre Yolu projesine ilişkin konuşan Türkmenoğlu, çalışmaların hızlandırıldığını belirtti. “2025’in sonunda Edremit’ten Gürpınar yoluna kadar uzanan çevre yolu tamamlanacak. Ayrıca Özalp ve Erciş arasındaki güzergâh da aynı tarihte hizmete girecek. 41 kilometrelik Van Çevre Yolu’nun yanı sıra Edremit’ten Çiçekli’ye kadar uzanan 19 kilometrelik bir yol planlanıyor. Bu projeler Van’ın ulaşımını büyük ölçüde rahatlatacak,” dedi. Van’a 800 Yataklı Şehir Hastanesi Türkmenoğlu, Van Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nin şehir hastanesi statüsüne kavuşacağını ve mevcut hastanenin yanı...
HABERİN DEVAMI

Van'da 10 Günlük Gösteri Yürüyüşü ve Protesto Yasaklandı

Yazan:
Resim
VAN- Van Valiliği, 12 Kasım 2024 ile 21 Kasım 2024 tarihleri arasında, il genelinde her türlü toplantı, gösteri yürüyüşü, basın açıklaması, oturma eylemi ve benzeri protesto faaliyetlerini yasakladığını duyurdu. Valilik açıklamasında, terörle mücadele, kamu güvenliği, asayişin sağlanması ve şiddet olaylarının yayılmasının önlenmesi amacıyla bu kararın alındığı belirtildi. 2911 Sayılı Toplantı ve Gösteri Yürüyüşleri Kanunu’na dayanarak, Van il sınırları içerisinde, belirtilen tarihlerde her türlü açık hava toplantısı, basın açıklaması, oturma eylemi, çadır kurma, broşür dağıtma ve benzeri tüm etkinliklerin yasak olduğu ifade edildi. Yasak, ayrıca çevre illerden Van’a gelerek protesto ve gösteri yapmayı planlayan kişi ve grupları da kapsıyor. Kentte giriş ve çıkışlar, bu tür eylemlere katılma ihtimali taşıyan gruplar için 5442 Sayılı İl İdaresi Kanunu çerçevesinde kısıtlanacak. Van'da güvenlik önlemleri artırılırken, belirtilen tarihlerde gösteri ve protestolara katılım engellenecek....
HABERİN DEVAMI

Van ve İzmirdeki sanal şantaj çetesine baskın: 11 şüpheli yakalandı

Yazan:
Resim
VAN- Van ve İzmir’de, internet üzerinden küçük yaşta kız çocukları ile erkekleri hedef alarak müstehcen görüntülerini kaydeden ve ardından aile bireylerine ait kişisel bilgileri hukuka aykırı bir şekilde elde edip şantaj yapan suç şebekesi çökertildi. Van İl Jandarma Komutanlığı Siber Suçlarla Mücadele Şube Müdürlüğü ekipleri tarafından yürütülen kapsamlı soruşturma neticesinde, sosyal medya platformları ve arkadaşlık siteleri aracılığıyla mağdurlarla iletişime geçen şüphelilerin, mağdurları görüntülü konuşmaya ikna ettikleri, bu görüşmelerin ilerleyen safhalarında ise müstehcen içerikler kaydettikleri belirlendi. Şüpheliler, kaydettikleri bu görüntüleri, mağdurların ailelerine yönelik şantaj için kullandılar. Van Cumhuriyet Başsavcılığı’nın koordinesinde yapılan operasyonda, 5 Aralık’ta Van ve İzmir’de eş zamanlı olarak gerçekleştirilen baskınlarda 11 şüpheli yakalandı. Operasyonda, şüphelilerin evlerinde ve üzerlerinde yapılan aramalarda 10 cep telefonu, 10 SIM kartı ve 1 dizüstü bil...
HABERİN DEVAMI